Resep Rendang Sapi:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong-potong sesuai selera)
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (gerek)
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm k ginger
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt santan instan (optional)
Langkah-langkah:
- Rebus daging sapi dengan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam panci bersama dengan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Tambahkan santan instan (jika digunakan) dan air secukupnya. Aduk rata.
- Kemudian masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah bahan sesuai dengan selera Anda. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti kelapa parut, bawang goreng, atau bahan lain untuk menambah citarasa rendang Anda. Selamat mencoba!